Genussvoll glutenfrei: Kastanienmehl & Buchweizenmehl Eierkuchen für das perfekte Frühstück

Guten Morgen Freunde vom Blog!

Ich freue mich, heute ein wunderbares glutenfreies Eierkuchen-Rezept mit euch zu teilen. Diese herzhaften Leckereien sind nicht nur eine köstliche Bereicherung für euren Frühstückstisch, sondern auch besonders freundlich zu empfindlichen Mägen dank der Verwendung von 80 Gramm Kastanienmehl und 80 Gramm Buchweizenmehl.

Zutaten:

• 80 Gramm Kastanienmehl

• 80 Gramm Buchweizenmehl

• 3 Eier

• 300 ml Wasser

• 1 Esslöffel Zucker

• Eine Prise Salz

• 0,5 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel vereine ich das Kastanienmehl und Buchweizenmehl. Diese duftenden Mehle verleihen den Eierkuchen nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch einen dezenten nussigen Geschmack.

2. In einer separaten Schüssel schlage ich die Eier auf und füge das Wasser hinzu. Die Mischung wird behutsam in die Mehlmischung gerührt.

3. Zucker, eine Prise Salz und das Backpulver kommen hinzu, um dem Teig die ideale Balance zwischen süß und herzhaft zu verleihen.

4. Nach gründlichem Vermengen lasse ich den Teig kurz ruhen. Diese Ruhepause ermöglicht es den Mehlsorten, die Flüssigkeit optimal aufzunehmen.

5. In einer Pfanne mit etwas Öl backe ich die Eierkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun. Der herrliche Duft erfüllt die Küche und weckt die Vorfreude auf ein köstliches Frühstück.

Das Ergebnis? Luftige, herzhafte Eierkuchen mit einem Hauch von Kastanie und Buchweizen. Der Geschmack ist ein wahrer Genuss, und die Konsistenz ist einfach perfekt.

Tipps und Tricks:

• Ihr könnt die Süße nach eurem Geschmack anpassen. Mehr Zucker für einen süßeren Geschmack oder weniger, wenn es lieber herzhaft sein soll.

• Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen oder fügt Extras wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack weiter zu verfeinern.

Glutenfrei zu frühstücken muss nicht bedeuten, auf Geschmack zu verzichten, und dieses Rezept beweist es. Die Kombination von Kastanienmehl und Buchweizenmehl verleiht den Eierkuchen eine einzigartige Note und macht sie zu einem Favoriten meiner Familie.

Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und lasst euch von der Welt der glutenfreien Küche verzaubern. Guten Appetit und einen wunderbaren Start in den Tag!

Eurer Kay oder KaliKay @kalisyndikat.de

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